各种蔬菜检测项目及标准
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以下是各种蔬菜常见的检测项目及对应的部分标准：
农药残留检测
克百威：依据 GB/T 20769-2008、NY/T 761-2008。
吡虫啉：依据 GB/T 23379-2009。
腐霉利：依据《蔬菜中腐霉利快速检测 — 胶体金免疫层析法》（DB34/T 3891-2021）。
多菌灵：依据 GB/T 20769-2008。
氯菊酯、毒死蜱：依据 NY/T 761-2008。
重金属检测
铅（以 Pb 计）：依据 GB 2762。
镉（以 Cd 计）：依据 GB 2762。
总汞（以 Hg 计）：依据 GB 2762。
总砷（以 As 计）：依据 GB 2762。
微生物检测
菌落总数：依据相关标准，一般不得超过 10?CFU/g。
大肠菌群：一般不得超过 10?MPN/100g。
沙门氏菌：不得检出。
金黄色葡萄球菌：不得检出。
志贺氏菌：不得检出。
霉菌计数：不得超过 10?CFU/g。
营养成分检测
蛋白质：依据 GB 5009.5。
二氧化硫：依据 GB 5009.34。
非法添加物检测
4 - 氯苯氧乙酸钠（以 4 - 氯苯氧乙酸计）、6 - 苄基腺嘌呤（6 - BA）：依据国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会对于豆芽生产过程中禁止使用 6 - 苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）等。
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